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外食入門 食品知識ミニブックスシリーズ 貸出可

千葉　哲幸／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2017.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /ﾁﾊ/ 00111789634 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22976283
書名 外食入門
書名ヨミ ガイショク ニュウモン
著者名 千葉　哲幸 ／著  
著者名ヨミ チバ　テツユキ  
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2017.10
頁数・図版 199p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 食品知識ミニブックスシリーズ・
ISBN 4-88927-265-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-88927-265-9
本体価格 1200円
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 外食産業//日本//歴史//1945-
内容紹介 外食記者歴３５年の著者がつづる、日本フードサービス業“大転換”の近代史。フードサービス業の基礎知識、近未来の業界予測、基本データを網羅した、業界を深く知るための手引き。
著者紹介 フードサービスジャーナリスト、フードフォーラム代表　１９５８年生まれ、青森県出身。早稲田大学教育学部卒業。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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