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NYの「食べる」を支える人々 貸出可

アイナ・イエロフ／著 -- フィルムアート社 -- 2017.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588 /ｲｴ/ 00111780204 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22964274
書名 NYの「食べる」を支える人々
書名ヨミ ニューヨークノ タベルオ ササエル ヒトビト
著者名 アイナ・イエロフ ／著, 石原　薫 ／訳  
著者名ヨミ イエロフ　アイナ　Ｌ． , イシハラ　カオル  
出版地 東京
出版者 フィルムアート社
出版年 2017.9
頁数・図版 445p
大きさ 19cm
一般注記 原タイトル: FOOD AND THE CITY
原書名 原タイトル：ＦＯＯＤ　ＡＮＤ　ＴＨＥ　ＣＩＴＹ
ISBN 4-8459-1621-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8459-1621-4
本体価格 2300円
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
件名 料理//伝記
内容紹介 ウェイトレス、牡蠣の殻剥き職人、セレブ専用ケータリング、有名レストラン料理長、刑務所の料理担当、パティシエ、寿司職人…。ＮＹと食をつくる働き者たちが紡ぐ物語。
著者紹介 【アイナ・イエロフ】調査報道ジャーナリスト、ノンフィクション作家。３０年以上にわたり、医療、科学、宗教、幸福など多岐にわたるテーマについて本や記事を執筆。主な著書に、オーラルヒストリー（聞き書き）として高く評価されている『Ｌｉｆｅ　ａｎｄ　Ｄｅａｔｈ：Ｔｈｅ　Ｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ａ　Ｈｏｓｐｉｔａｌ（生と死－ある病院の物語）』などがある。米ダートマス大学の生涯学習プログラムＩＬＥＡＤでライティングを教える。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。