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ホットドッグの歴史「食」の図書館貸出可

ブルース・クレイグ／著 -- 原書房 -- 2017.7

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	648.2 /ｸﾚ/	00111729623	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22933898
書名	ホットドッグの歴史
書名ヨミ	ホットドッグノレキシ
著者名	ブルース・クレイグ／著, 田口　未和／訳
著者名ヨミ	クレイグ　ブルース , タグチ　ミワ
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2017.7
頁数・図版	179p
大きさ	20cm
叢書名・叢書番号	「食」の図書館・
一般注記	原タイトル: Hot Dog
原書名	原タイトル：Ｈｏｔ　Ｄｏｇ
ISBN	4-562-05407-7
ISBN(新)	978-4-562-05407-7
本体価格	2200円
NDC分類(8版)	648.25
NDC分類(9版)	648.24
件名	ソーセージ
内容紹介	ソーセージをパンにはさむ…。ドイツからの移民が持ち込んだこの素朴な料理は、なぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、作り方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべてを紹介する。レシピも収録。
著者紹介	【ブルース・クレイグ】米ルーズヴェルト大学（シカゴ）の歴史学・人間科学名誉教授。Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｈｉｓｔｏｒｉａｎｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｃａｇｏ（シカゴの料理歴史家）の創設者で会長。料理に関する書籍数冊があり，フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿する。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。