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ドイツパン大全 The Encyclopedia of German Bread : 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅貸出可

森本智子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.6

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ﾓﾘ/	00111701254	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	22897505
書名	ドイツパン大全
書名ヨミ	ドイツパンタイゼン
副書名	The Encyclopedia of German Bread : 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
著者名	森本智子／著
著者名ヨミ	モリモト　トモコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	2017.6
頁数・図版	223p
大きさ	26cm
一般注記	欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　Ｇｅｒｍａｎ　Ｂｒｅａｄ
ISBN	4-416-51731-4
ISBN(新)	978-4-416-51731-4
本体価格	2800円
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.63
件名	パン
内容紹介	日本で入手しやすいパンを中心に、定番ドイツパン１００種以上を、大きく「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けし、それぞれのパンの特徴をわかりやすく解説。材料や食べ方、イベントやパン屋さん事情なども紹介する。
著者紹介	ドイツ食品普及協会代表　株式会社エルフェン代表取締役　ドイツ在住歴１１年。帰国後、２００５年から現在にいたるまで、ドイツ食品、食文化の普及に関わる仕事に携わる。日本人初、ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。