資料詳細

野菜だし貸出可

イチカワヨウスケ／著 -- 主婦と生活社 -- 2017.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ｲﾁ/	00111696185	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22894461
書名	野菜だし
書名ヨミ	ヤサイダシ
著者名	イチカワヨウスケ／著
著者名ヨミ	イチカワ　ヨウスケ
出版地	東京
出版者	主婦と生活社
出版年	2017.6
頁数・図版	138p
大きさ	21cm
ISBN	4-391-15008-7
ISBN(新)	978-4-391-15008-7
本体価格	1400円
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.37
件名	料理（蔬菜）
内容紹介	素材を生かしたシンプルな野菜料理を作ることは、旬をまるごと、無駄なく使いきることにつながる。野菜の旨みを最大限に味わう「野菜だし」の取り方と活用レシピを紹介する。
著者紹介	１９７６年神奈川県生まれ。京都の料理店、鎌倉にて野菜料理の店「なると屋＋典座」をオープン。著書に『「なると屋＋典座」の野菜をいただく』（主婦と生活社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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