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カレーライス進化論イースト新書Q 貸出可

みずのじんすけ／著 -- イースト・プレス -- 2017.5

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ﾐｽ/	00111690237	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22906159
書名	カレーライス進化論
書名ヨミ	カレーライスシンカロン
著者名	みずのじんすけ／著
著者名ヨミ	ミズノ　ジンスケ
出版地	東京
出版者	イースト・プレス
出版年	2017.5
頁数・図版	237p
大きさ	18cm
叢書名・叢書番号	イースト新書Q・Q-29
ISBN	4-7816-8029-3
ISBN(新)	978-4-7816-8029-3
本体価格	840円
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.3
件名	カレー
内容紹介	インド、イギリスを経て日本にたどり着いた後、独自の進化を遂げたカレーライス。そんなジャパニーズ・カレー１５０年の歴史から、カレー作りのポイント、おいしさの構造分析まで徹底紹介する。
著者紹介	ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ代表。カレースター。スパイス＆カレーの専門家として、日本全国各地のイベントに出張して、ライブクッキングを行ったり、「カレーの学校」の講師をするなど、幅広く活躍している。『カレーの教科書』（ＮＨＫ出版）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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