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サラダの歴史 「食」の図書館 貸出可

ジュディス・ウェインラウブ／著 -- 原書房 -- 2016.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｳｴ/ 00111618880 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22836816
書名 サラダの歴史
書名ヨミ ｻﾗﾀﾞﾉ ﾚｷｼ
著者名 ジュディス・ウェインラウブ ／著, 田口未和 ／訳  
著者名ヨミ ｳｪｲﾝﾗｳﾌﾞ ｼﾞｭﾃﾞｨｽ , ﾀｸﾞﾁ ﾐﾜ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2016.12
頁数・図版 １７７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｓａｌａｄ．∥の翻訳
ISBN 4-562-05329-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05329-2
本体価格 ２２００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596.37
件名 サラダ　－－　歴史
内容紹介 緑の葉野菜に塩味のディップ。古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史をひもとく。
著者紹介 【ウェインラウブ】ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。ワシントン・ポスト紙で長く記者および編集者を務めた。料理界のアカデミー賞ともいわれるジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門で２度の受賞経験がある。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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