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ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由 貸出可

小林せかい／著 -- 太田出版 -- 2016.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /ｺﾊ/ 00111619269 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22926261
書名 ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由
書名ヨミ タダメシ オ タベサセル ショクドウ ガ キョウ モ クロジ ノ リユウ
著者名 小林せかい ／著  
著者名ヨミ ｺﾊﾞﾔｼ ｾｶｲ  
出版地 東京
出版者 太田出版
出版年 2016.12
頁数・図版 225p
大きさ 19cm
ISBN 4-7783-1550-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7783-1550-4
本体価格 1400円
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 未来食堂//001243904
内容紹介 店主１人、客席１２席の小さな定食屋から、未来の“ふつう”が生まれている。その超・合理的な運営システムと、ちょっとした非常識。削ぎ落とした果てに見えてきた、業種を超えて注目される“起業”の形。
著者紹介 東京工業大学理学部卒。日本ＩＢＭ、クックパッドで計６年間エンジニアとして勤務後、さまざまな厨房での１年４ケ月の修業期間を経て２０１５年東京都千代田区一ツ橋に「未来食堂」開業。「日経ＷＯＭＡＮ」ウーマン・オブ・ザ・イヤー２０１７受賞。著作に「未来食堂ができるまで」。

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