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実践！フードディフェンス 食品防御対策ガイドライン準拠 貸出可

今村知明／編 -- 講談社 -- 2016.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588 /ｲﾏ/ 00111543694 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22774922
書名 実践！フードディフェンス
書名ヨミ ｼﾞｯｾﾝ ﾌｰﾄﾞ ﾃﾞｨﾌｪﾝｽ
副書名 食品防御対策ガイドライン準拠
著者名 今村知明 ／編  
著者名ヨミ ｲﾏﾑﾗ ﾄﾓｱｷ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2016.7
頁数・図版 ８３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 食品防御対策ガイドライン準拠
ISBN 4-06-153743-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-153743-9
本体価格 ２２００円
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588.09
件名 食品工業　－－　品質管理
内容紹介 「食品防御対策ガイドライン」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。
著者紹介 奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、厚生労働省社会保障審議会専門委員、日本生協連の冷凍ギョーザ問題検証委員会委員、アクリフーズ「農薬混入事件に関する第三者検証委員会」委員長等を務める。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。