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機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力 Ｂ＆Ｔブックス 貸出可

佐竹元吉／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2016.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｻﾀ/ 00111517756 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22758054
書名 機能性野菜の科学
書名ヨミ ｷﾉｳｾｲ ﾔｻｲﾉ ｶｶﾞｸ
副書名 健康維持・病気予防に働く野菜の力
著者名 佐竹元吉 ／編著  
著者名ヨミ ｻﾀｹ ﾓﾄﾖｼ  
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2016.5
頁数・図版 １１９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 Ｂ＆Ｔブックス・
ISBN 4-526-07569-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-526-07569-8
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.52
件名 蔬菜
内容紹介 機能性成分を多く含む機能性野菜は今後の農業ビジネスで高付加価値な作物として期待される。機能性成分とそれらを豊富に含む野菜、野菜の機能性成分を高含量化する技術を紹介する。
著者紹介 １９６４年東京薬科大学卒、国立衛生試験所入所等を経て、２００１年国立医薬品食品衛生研究所退官。０２年よりお茶の水女子大学生活環境教育研究センター教授。０６年より同センター客員教授。１３年より同センター研究協力員。１５年より昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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