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アトリエうかいのクッキー 貸出可

鈴木滋夫／著 -- 柴田書店 -- 2016.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /ｽｽ/ 00111508068 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22750166
書名 アトリエうかいのクッキー
書名ヨミ ｱﾄﾘｴ ｳｶｲﾉ ｸｯｷｰ
著者名 鈴木滋夫 ／著  
著者名ヨミ ｽｽﾞｷ ｼｹﾞｵ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2016.5
頁数・図版 １３５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-388-06233-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06233-1
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 パティスリー「アトリエうかい」のプティフール缶の定番アイテムをはじめ、和の材料を取り入れた「和のクッキー」、ビールや食後酒にぴったりの「塩味のクッキー」など、オリジナリティあふれる５０品を紹介。
著者紹介 １９７４年岐阜県生まれ。大阪・あべの辻製菓専門学校卒業後、都内の製菓店に勤務。その後、エコール辻東京教員。２００３年（株）うかい入社、０６年洋食事業部製菓長就任。１３年洋菓子店「アトリエうかい」スタート。現在、同店シェフパティシエのかたわら、製菓部部長。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。