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赤米のたどった道 もうひとつの日本のコメ 貸出可

福嶋紀子／著 -- 吉川弘文館 -- 2016.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 616.2 /ﾌｸ/ 00111498673 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22747613
書名 赤米のたどった道
書名ヨミ ｱｶｺﾞﾒﾉ ﾀﾄﾞｯﾀ ﾐﾁ
副書名 もうひとつの日本のコメ
著者名 福嶋紀子 ／著  
著者名ヨミ ﾌｸｼﾏ ﾉﾘｺ  
出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版年 2016.5
頁数・図版 ２２８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-642-08293-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-642-08293-8
本体価格 ２８００円
NDC分類(8版) 616.2
NDC分類(9版) 616.2
件名 米－歴史
内容紹介 古来「大唐米」などの赤米は庶民の生活米として重宝されたが、今日のブランド米の特殊性にも触れ、食味が劣るため白米に圧倒される。赤米の盛衰を歴史的に位置づける。陰ながら日本を支え続けた米の歴史。
著者紹介 １９５８年群馬県生まれ。８１年法政大学文学部卒。８５年東京都立大学大学院修士課程修了。現在、信州大学・松本大学非常勤講師。主要著書・論文「中世後期の在地社会と荘園制」など。

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