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やきとり大全 一串の醍醐味 貸出可

阿部友彦／著 -- ナツメ社 -- 2016.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｱﾍ/ 00111497461 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22741971
書名 やきとり大全
書名ヨミ ﾔｷﾄﾘ ﾀｲｾﾞﾝ
副書名 一串の醍醐味
著者名 阿部友彦 ／著, 池川義輝 ／著, 一氏佳樹 ／著, 岩上政弘 ／著, 小澤俊正 ／著, 川渕克己 ／著, 児玉昌彦 ／著, 坂江和雄 ／著, 酒巻祐史 ／著, 笹谷政文 ／著, 建守護 ／著, 村山茂 ／著, 薮内孝志 ／著, 和田浜英之 ／著  
著者名ヨミ ｱﾍﾞ ﾄﾓﾋｺ , ｲｹｶﾞﾜ ﾖｼﾃﾙ , ｲﾁｳｼﾞ ﾖｼｷ , ｲﾜｶﾐ ﾏｻﾋﾛ , ｵｻﾞﾜ ﾄｼﾏｻ , ｶﾜﾌﾞﾁ ｶﾂﾐ , ｺﾀﾞﾏ ﾏｻﾋｺ , ｻｶｴ ｶｽﾞｵ , ｻｶﾏｷ ﾕｳｼﾞ , ｻｻﾔ ﾏｻﾌﾐ , ﾀﾃﾓﾘ ﾏﾓﾙ , ﾑﾗﾔﾏ ｼｹﾞﾙ , ﾔﾌﾞｳﾁ ﾀｶｼ , ﾜﾀﾞﾊﾏ ﾋﾃﾞﾕｷ  
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版年 2016.5
頁数・図版 ２５５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-8163-6022-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8163-6022-0
本体価格 ３０００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.33
件名 料理　（肉）
内容紹介 １４の名店が、個性豊かな自慢の串の数々や、自慢の一品料理のつくり方をていねいに指導。巻頭で鶏のさばき方を丁寧に解説し、続いて様々な串を部位別にまとめた。串の打ち方、焼き方も写真付きで紹介。
著者紹介 【阿部】「ガルス」代表。調理師専門学校卒業後、様々な分野の料理の腕をみがき、「鳥しき」で１年半ほど修業。２０１３年鳥しきの姉妹店として開業。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。