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食の歴史 １００のレシピをめぐる人々の物語 貸出可

ウィリアム・シットウェル／著 -- 柊風舎 -- 2016.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｼﾂ/ 00111457274 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22691132
書名 食の歴史
書名ヨミ ｼｮｸﾉ ﾚｷｼ
副書名 １００のレシピをめぐる人々の物語
著者名 ウィリアム・シットウェル ／著, 栗山節子 ／訳  
著者名ヨミ ｼｯﾄｳｪﾙ ｳｨﾘｱﾑ , ｸﾘﾔﾏ ｾﾂｺ  
出版地 東京
出版者 柊風舎
出版年 2016.1
頁数・図版 ５２１，９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
原書名 Ａ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｆｏｏｄ　ｉｎ　１００　ｒｅｃｉｐｅｓ．∥の翻訳
ISBN 4-86498-033-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-86498-033-3
本体価格 ６５００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 食生活　－－　歴史
内容紹介 ４０００年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピに至るまで、食物史を彩る人々と時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと誘う。
著者紹介 【シットウェル】新聞記者を経て、１９９９年にＷａｉｔｒｏｓｅ　Ｆｏｏｄ　Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄ誌の編集に携わって以来、食物の世界でその名を知られるようになる。現在Ｗａｉｔｒｏｓｅ　Ｋｉｔｃｈｅｎと改名した雑誌の編集の傍ら、他の様々な雑誌や新聞にも食物に関する記事を寄稿。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。