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豆ものと人間の文化史貸出可

前田和美／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	380.8 /ﾓﾉ/174	00111432776	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	22756992
書名	豆
書名ヨミ	ﾏﾒ
著者名	前田和美／著
著者名ヨミ	ﾏｴﾀﾞｶｽﾞﾐ
出版地	東京
出版者	法政大学出版局
出版年	2015.11
頁数・図版	３５６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
叢書名・叢書番号	ものと人間の文化史・１７４
一般注記	文献あり
ISBN	4-588-21741-0
ISBN(新)	978-4-588-21741-8
本体価格	３６００円
NDC分類(8版)	380.8
NDC分類(9版)	616.7
件名	豆
内容紹介	世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来などを紹介し、人との深い関わりを描く。
著者紹介	１９３１年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科卒。高知大学名誉教授。７８～８０年国際半乾燥熱帯作物研究所客員主任研究員など。７１～２００３年インド、東南アジア、アフリカ、ブラジル、アルゼンチン、中国などのラッカセイ・マメ類の栽培利用と伝統農業について研究・調査。

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