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野生から家畜へ 食の文化フォーラム 貸出可

松井章／編 -- ドメス出版 -- 2015.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 642 /ﾏﾂ/ 00111408603 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22703288
書名 野生から家畜へ
書名ヨミ ﾔｾｲｶﾗ ｶﾁｸｴ
著者名 松井章 ／編  
著者名ヨミ ﾏﾂｲ ｱｷﾗ  
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版年 2015.9
頁数・図版 ２９４ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 食の文化フォーラム・３３
一般注記 文献あり
ISBN 4-8107-0819-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8107-0819-6
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 642
NDC分類(9版) 645
件名 家畜　－－　歴史
内容細目 内容：　野生から家畜へ　松井章著．　家畜化の歴史　「家畜」と「家畜化」　秋篠宮文仁著．　古代日本の動物利用　馬場基著．　同位体分析からみた家畜化と日本人の食　米田穣著．　家畜利用の多様性　人類による動物利用の諸相　池谷和信著．　家畜化の条件　小宮輝之著．　乳利用のさまざまな形　石井智美著．　人間と動物の現在　近大マグロの誕生　宮下盛著．　在来家畜の再発見　高田勝著．　人間と家畜　松井章著．　総合討論
内容紹介 人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか。家畜と魚の養殖は同じなのだろうか。動物と人間との関係を食文化から考える。「野生から家畜へ」をテーマとした２０１４年度食の文化フォーラムの成果を書籍化。
著者紹介 １９５２～２０１５年。東北大学文学部卒、同大学院博士課程中退。奈良国立文化財研究所、京都大学客員助教授・教授などを歴任、奈良文化財研究所前埋蔵文化財センター長。専門分野は動物考古学・環境考古学。主な著書に「環境考古学マニュアル」ほか。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。