ジョージ・ソルト/著 -- 国書刊行会 -- 2015.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ソル/ 00111404780 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22649712
書名 ラーメンの語られざる歴史
書名ヨミ ラーメンノ カタラレザル レキシ
副書名 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
著者名 ジョージ・ソルト /著, 野下祥子 /訳  
著者名ヨミ ソルト ジョージ , ノゲ ショウコ  
出版地 東京
出版者 国書刊行会
出版年 2015.9
頁数・図版 269p
大きさ 20cm
原書名 The untold history of Ramen.∥の翻訳
ISBN 4-336-05940-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-336-05940-6
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 ラーメン (麺類) -- 歴史
内容紹介 占領軍の文書や日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から日本文化の国際的象徴へと華々しく上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べ物にいかに影響するかを明らかにする。
著者紹介 【ソルト】カリフォルニア大学サンディエゴ校にて博士課程修了。現在はニューヨーク大学にて歴史学の准教授。専門は東アジアで、現代日本や政治経済、食物史など。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。