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世界の米料理 世界２０カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理 貸出可

荻野恭子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2015.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｵｷ/ 00111395866 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22624178
書名 世界の米料理
書名ヨミ ｾｶｲﾉ ｺﾒ ﾘｮｳﾘ
副書名 世界２０カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理
著者名 荻野恭子 ／著  
著者名ヨミ ｵｷﾞﾉ ｷｮｳｺ  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2015.9
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-416-71521-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-416-71521-5
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
件名 料理－米
内容紹介 ロシアやトルコからヨーロッパ、アジア、日本の伝統料理まで。著者が世界中を旅して現地の人に教わった様々な家庭料理から、約７０点を掲載。料理にまつわる文化背景などの読み物を盛り込んだ１冊。
著者紹介 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年からはロシアやトルコをはじめ５０カ国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア料理研究家としてテレビ・雑誌などでも活躍中。著書に「家庭で作れるトルコ料理」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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