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台所に敗戦はなかった 戦前・戦後をつなぐ日本食 貸出可

魚柄仁之助／著 -- 青弓社 -- 2015.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｳｵ/ 00111388011 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22630510
書名 台所に敗戦はなかった
書名ヨミ ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛﾆ ﾊｲｾﾝﾜ ﾅｶｯﾀ
副書名 戦前・戦後をつなぐ日本食
著者名 魚柄仁之助 ／著  
著者名ヨミ ｳｵﾂｶ ｼﾞﾝﾉｽｹ  
出版地 東京
出版者 青弓社
出版年 2015.8
頁数・図版 ２０６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7872-2061-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7872-2061-5
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活　－－　日本　－－　歴史　－－　昭和時代
内容紹介 戦時中の婦人雑誌には、少ない配給物資をいかに無駄なく食べ尽くすかという「国策料理」ばかり。戦前－戦中－戦後の台所事情を雑誌に探り、レシピどおりに実際に作って、食べて、レポートする「食が支えた戦争」。
著者紹介 １９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に『腸を元気にするレシピ１０９』『食ベ物の声を聴け！』『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』『うおつか流大人の食育』ほか。

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