旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2015.5

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所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6L /アサ/ 00112246266 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22599592
書名 パンケーキプロフェッショナルテクニック
書名ヨミ パンケーキ プロフェッショナル テクニック
副書名 有名シェフの創作&新提案
著者名 旭屋出版編集部 /編  
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2015.5
頁数・図版 120p
大きさ 29cm
一般注記 索引あり
ISBN 4-7511-1144-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1144-4
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子
内容紹介 デザート系パンケーキと、食事系パンケーキの計53品を紹介。リコッタチーズパンケーキなど、有名シェフが創作&新提案する、新食感の生地、新感覚のソースが満載。シェフのお店&INDEXも掲載。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。