資料詳細

小林カツ代と栗原はるみ料理研究家とその時代新潮新書貸出可

阿古真理／著 -- 新潮社 -- 2015.5

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｱｺ/	00111354320	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22590760
書名	小林カツ代と栗原はるみ
書名ヨミ	ｺﾊﾞﾔｼｶﾂﾖﾄｸﾘﾊﾗﾊﾙﾐ
副書名	料理研究家とその時代
著者名	阿古真理／著
著者名ヨミ	ｱｺﾏﾘ
出版地	東京
出版者	新潮社
出版年	2015.5
頁数・図版	２５５ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	新潮新書・６１７
ISBN	4-10-610617-5
ISBN(新)	978-4-10-610617-0
本体価格	７８０円
NDC分類(8版)	596.028
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	家庭料理の革命家＆カリスマ。小林カツ代と栗原はるみを中心に、百花繚乱の料理研究家を大解剖。彼女たちは時代を映す鏡であり、その歩みは日本人の暮らしの現代史である。本邦初の料理研究家論。
著者紹介	１９６８年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家・生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方などをテーマに執筆。著書に「うちのご飯の６０年祖母・母・娘の食卓」「昭和の洋食平成のカフェ飯家庭料理の８０年」「昭和育ちのおいしい記憶」「「和食」って何？」など。

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