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佐々木敏の栄養データはこう読む！ 疫学研究から読み解くぶれない食べ方 貸出可

佐々木敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2015.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｻｻ/ 00111318292 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22570762
書名 佐々木敏の栄養データはこう読む！
書名ヨミ ｻｻｷ ｻﾄｼﾉ ｴｲﾖｳ ﾃﾞｰﾀﾜ ｺｳ ﾖﾑ
副書名 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
著者名 佐々木敏 ／著  
著者名ヨミ ｻｻｷ ｻﾄｼ  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2015.4
頁数・図版 ３３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-7895-5442-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7895-5442-8
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
件名 栄養
内容紹介 和食は本当に健康食か、栄養健康情報はなぜゆがむのか…。「根拠に基づく栄養学」がその問いに答える。日本の栄養疫学研究をリードする著者が、疫学研究データから食べ物＝栄養と健康のつながりを読みとく。
著者紹介 京都大学工学部、大阪大学医学部卒業後、大阪大学大学院・ルーベン大学大学院博士課程修了。医師。国立がんセンター研究所支所、国立健康・栄養研究所などを経て、現在東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。日本の栄養疫学研究において、中心的役割を担い続ける。

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