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栄養機能化学 貸出可

栄養機能化学研究会／編 -- 朝倉書店 -- 2015.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｴｲ/ 00111307746 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22549603
書名 栄養機能化学
書名ヨミ ｴｲﾖｳ ｷﾉｳ ｶｶﾞｸ
著者名 栄養機能化学研究会 ／編  
著者名ヨミ ｴｲﾖｳ ｷﾉｳ ｶｶﾞｸ ｹﾝｷｭｳｶｲ  
版表示 第３版
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2015.3
頁数・図版 ２０１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-254-43117-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-254-43117-9
本体価格 ３４００円
NDC分類(8版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
件名 栄養
内容紹介 食物がヒトの体の働きを調節している機序を議論する身近な学問「栄養機能化学」の教科書。栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた。栄養素の役割や機能性成分と健康維持との関係について拡充した改訂版。

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