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    ケネス・Ｗ．フォード
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天皇陛下料理番の和のレシピ 貸出可

谷部金次郎／著 -- 幻冬舎 -- 2015.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾔﾍ/ 00111397587 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22522556
書名 天皇陛下料理番の和のレシピ
書名ヨミ ﾃﾝﾉｳﾍｲｶ ﾘｮｳﾘﾊﾞﾝﾉ ﾜﾉ ﾚｼﾋﾟ
著者名 谷部金次郎 ／著  
著者名ヨミ ﾔﾍﾞ ｷﾝｼﾞﾛｳ  
出版地 東京
出版者 幻冬舎
出版年 2015.1
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-344-97812-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-344-97812-6
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 料理（日本）
内容紹介 天皇家の台所に２６年間奉職し、陛下の健康と長寿を支えた料理人の、普段使いできる９７のレシピ。「野菜」「卵、豆腐、乾物」「肉」「魚介」「寿司、ご飯、丼」に分けて紹介する他、宮内庁大膳課のこぼれ話も満載。
著者紹介 １９４６年埼玉県生まれ。６４年宮内庁大膳課厨房第一係奉職、昭和天皇の料理番として日常の食事はもちろん、儀式、催事の調理を手がける。天皇崩御を機に退官。以後各地で講演・講習、テレビ出演など活躍の場を広げる。現、大阪青山短期大学特別講師。著書に「昭和天皇と鰻茶漬け」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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