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焼肉の技術 大評判店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」 貸出可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2015.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｱｻ/ 00111272983 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22520553
書名 焼肉の技術
書名ヨミ ﾔｷﾆｸﾉ ｷﾞｼﾞｭﾂ
副書名 大評判店の「肉の切り方」「味付け」「提供法」
著者名 旭屋出版編集部 ／編  
著者名ヨミ ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2015.1
頁数・図版 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-7511-1115-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-1115-4
本体価格 ３６００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.33
件名 焼き肉
内容紹介 独自の“焼肉哲学”や“焼肉テクニック”がある、大評判の焼肉店１１店の技術を公開。同じ部位でも各店の特徴がある「肉の切り方」「味付け」「提供法」の新しい発想や注目のテクニックに迫る。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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