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家庭で作る本格和菓子の教科書 季節と定番の６０品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説 貸出可

梶山浩司／著 -- 誠文堂新光社 -- 2014.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｶｼ/ 00111257621 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22501324
書名 家庭で作る本格和菓子の教科書
書名ヨミ ｶﾃｲﾃﾞ ﾂｸﾙ ﾎﾝｶｸ ﾜｶﾞｼﾉ ｷｮｳｶｼｮ
副書名 季節と定番の６０品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説
著者名 梶山浩司 ／著  
著者名ヨミ ｶｼﾞﾔﾏ ｺｳｼﾞ  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2014.12
頁数・図版 １４３ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 4-416-71460-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-416-71460-7
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 和菓子
内容紹介 家庭でも和菓子を作ってもらえるように、春夏秋冬の和菓子となじみのある定番の和菓子を、できるだけ簡単に作れるように紹介。作業のコツや豆知識も掲載。和菓子作りの材料・道具が購入できる店も紹介する。
著者紹介 長崎県出身。中央大学・東京製菓学校卒業後、釜人鉢の木に入社。その後、満月に移り、工場長を経て、母校「東京製菓学校」の教師に転身。２０１３年より校長を務める。日本菓子協会「東和会」の運営部長であり、全国菓子研究団体連合会や組合活動など、和菓子を世界に広める活動にも尽力。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。