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糖質の生命科学 貸出可

橋本仁／著 -- 丸善プラネット -- 2014.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 464.3 /ﾊｼ/ 00111220861 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 175870800
書名 糖質の生命科学
書名ヨミ ﾄｳｼﾂﾉ ｾｲﾒｲｶｶﾞｸ
著者名 橋本仁 ／著, 糖業協会 ／監修  
著者名ヨミ ﾊｼﾓﾄ ﾋﾄｼ , ﾄｳｷﾞｮｳｷｮｳｶｲ  
出版地 東京
出版者 丸善プラネット
出版年 2014.10
発売者 丸善出版
頁数・図版 ２２５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-86345-226-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-86345-226-8
本体価格 ３０００円
NDC分類(8版) 464.3
NDC分類(9版) 464.3
件名 糖類
内容紹介 １世紀ほど前から盛んに行われてきた糖に関する研究は、生命現象の解明を目指す色彩の強い学問となりつつある。本書では、糖質の基本的役割をわかりやすく記述し、生体関連の糖質類や機能について詳しく解説する。
著者紹介 東北大学農学部卒。糖業協会理事。横浜国際バイオ研究所前会長。日本応用糖質科学会元副会長。日本シクロデキストリン学会元会長。澱粉学会賞、日本シクロデキストリン学会賞、科学技術庁長官賞受賞、黄綬褒章科学技術部門受章。編・著「砂糖の科学」他。

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