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パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 貸出中

坂本りか／監修 -- ナツメ社 -- 2014.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾅﾂ/ 00111226962 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22486403
書名 パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
書名ヨミ ﾊﾟﾝｽﾞｸﾘﾉ ｼｯﾊﾟｲﾄ ｷﾞﾓﾝｵ ｽｯｷﾘ ｶｲｹﾂｽﾙ ﾎﾝ
著者名 坂本りか ／監修  
著者名ヨミ ｻｶﾓﾄ ﾘｶ  
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版年 2014.10
頁数・図版 ２２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-8163-5653-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8163-5653-7
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 家庭でパンを作る時に生じる疑問や失敗を解決する１冊。パンづくりの基本から、定番パンの失敗と疑問、工程ごとの失敗と疑問、パンづくりの材料と道具まで、豊富な写真で詳しく解説。
著者紹介 大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、同校職員として大阪で４年、東京で１２年間勤務。２００３年から「パン教室Ｂｒｅａｄ＆Ｓｗｅｅｔｓ」を主宰。現在もパン教室を営む。著書に「イチバン親切なやさしいパンの教科書」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。