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    野海正俊
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寿司 子どもに伝えたい和の技術 貸出可

和の技術を知る会／著 -- 文溪堂 -- 2014.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 596L /ﾜﾉ/ 00111221615 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22469967
書名 寿司
書名ヨミ ｽｼ
著者名 和の技術を知る会 ／著  
著者名ヨミ ﾜ ﾉ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｵ ｼﾙ ｶｲ  
出版地 東京
出版者 文溪堂
出版年 2014.10
頁数・図版 ３０ｐ
大きさ ３０ｃｍ
叢書名・叢書番号 子どもに伝えたい和の技術・１
一般注記 文献あり
ISBN 4-7999-0076-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7999-0076-5
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 384.3
件名 すし
内容紹介 日本の様々な「技術」を、分野ごとにまとめて紹介するシリーズ。本巻では、日本の各地にある様々なすしを、豊富な写真とともに掲載。職人技や新しいすし、すしの作り方、すしの歴史や文化についても奥深く解説する。

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