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「ストウブ」で、パン 貸出可

堀田誠／著 -- 河出書房新社 -- 2014.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾎﾂ/ 00111370504 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22463404
書名 「ストウブ」で、パン
書名ヨミ ｽﾄｳﾌﾞﾃﾞ ﾊﾟﾝ
著者名 堀田誠 ／著  
著者名ヨミ ﾎｯﾀ ﾏｺﾄ  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2014.9
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-28461-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-309-28461-3
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブの鍋に流し込むので、成形も不要。外はカリッ、中はしっとりもっちりの高加水パンが手軽に作れる本。カンパーニュ風やフォカッチャ風も楽しめる。
著者紹介 １９７１年生まれ。大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンなどを扱う大手パン工場に就職。その後、ベーカリーカフェ「オラン」を開業する等。「ロティ・オラン」主宰。ＮＣＡ名古屋コミュニケーションアート専門学校非常勤講師。

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