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魚さばき方事典 ５５魚介 貸出可

-- 学研パブリッシング -- 2014.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｶｸ/ 00111200245 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 161380500
書名 魚さばき方事典
書名ヨミ ｳｵ ｻﾊﾞｷｶﾀ ｼﾞﾃﾝ
副書名 ５５魚介
版表示 保存版
出版地 東京
出版者 学研パブリッシング
出版年 2014.9
発売者 学研マーケティング
頁数・図版 １９２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 学習研究社１９９９年刊の再編集　索引あり
ISBN 4-05-800342-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-05-800342-8
本体価格 ２２００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
件名 料理－魚
内容紹介 釣ってきた魚はもちろん、丸ごと１尾の魚をさばいて料理したい、食べたいという願望を満たす魚料理本。魚種別に旬の食べ方と料理法を紹介。包丁の使い方から盛り付けまで、すべて手順写真付きで詳細に解説する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。