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スープの歴史 「食」の図書館 貸出可

ジャネット・クラークソン／著 -- 原書房 -- 2014.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｸﾗ/ 00111179169 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22447748
書名 スープの歴史
書名ヨミ ｽｰﾌﾟﾉ ﾚｷｼ
著者名 ジャネット・クラークソン ／著, 富永佐知子 ／訳  
著者名ヨミ ｸﾗｰｸｿﾝ ｼﾞｬﾈｯﾄ , ﾄﾐﾅｶﾞ ｻﾁｺ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2014.7
頁数・図版 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｓｏｕｐ．∥の翻訳
ISBN 4-562-05069-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05069-7
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 スープ　－－　歴史
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係ほか、最も基本的な料理「スープ」を実におもしろく描く。
著者紹介 【クラークソン】食物史家。医師。オーストラリア／クイーンズランド大学医学部講師。著書「お菓子の図書館パイの歴史物語」他。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。