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ジャガイモの歴史 「食」の図書館 貸出可

アンドルー・Ｆ．スミス／著 -- 原書房 -- 2014.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｽﾐ/ 00111162987 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22435372
書名 ジャガイモの歴史
書名ヨミ ｼﾞｬｶﾞｲﾓﾉ ﾚｷｼ
著者名 アンドルー・Ｆ．スミス ／著, 竹田円 ／訳  
著者名ヨミ ｽﾐｽ ｱﾝﾄﾞﾙｰ･F. , ﾀｹﾀﾞ ﾏﾄﾞｶ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2014.6
頁数・図版 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｐｏｔａｔｏ．∥の翻訳
ISBN 4-562-05068-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05068-0
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 616.8
件名 馬鈴薯　－－　歴史
内容紹介 南米原産のぶこつな食べものは、ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えていた。波乱に満ちたジャガイモの歴史を豊富な写真と共に探検。ポテトチップス誕生秘話など楽しいエピソードも満載。
著者紹介 【スミス】「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。Ｒｅａｋｔｉｏｎ　Ｂｏｏｋｓから刊行中のＴｈｅ　Ｅｄｉｂｌｅ　Ｓｅｒｉｅｓの総編集者。食に関する多数の協会、会合を主催するなど精力的に活動中。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。