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スパイスの歴史 「食」の図書館 貸出可

フレッド・ツァラ／著 -- 原書房 -- 2014.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619.9 /ﾂｱ/ 00111138524 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22412037
書名 スパイスの歴史
書名ヨミ ｽﾊﾟｲｽﾉ ﾚｷｼ
著者名 フレッド・ツァラ ／著, 竹田円 ／訳  
著者名ヨミ ﾂｧﾗ ﾌﾚｯﾄﾞ , ﾀｹﾀﾞ ﾏﾄﾞｶ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2014.4
頁数・図版 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｓｐｉｃｅｓ．∥の翻訳
ISBN 4-562-05060-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05060-4
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 619.91
NDC分類(9版) 619.91
件名 香辛料　－－　歴史
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシなど５つの最重要スパイスに注目し、古代～大航海時代～現代まで、食はもちろん経済、戦争、科学など、世界を動かす原動力としてのスパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
著者紹介 【ツァラ】国際教育コンサルタント。米国メリーランド州セントメアリーズ・カレッジ非常勤教授。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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