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家庭料理の超基本 貸出可

川上文代／著 -- 主婦と生活社 -- 2014.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.4 /ｶﾜ/ 00111120505 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22388430
書名 家庭料理の超基本
書名ヨミ ｶﾃｲ ﾘｮｳﾘﾉ ﾁｮｳｷﾎﾝ
著者名 川上文代 ／著  
著者名ヨミ ｶﾜｶﾐ ﾌﾐﾖ  
出版地 東京
出版者 主婦と生活社
出版年 2014.4
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-391-14505-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-391-14505-2
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 596.4
NDC分類(9版) 596
件名 家庭料理
内容紹介 食材の「下ごしらえ」をきちんとすると、お料理１年生でも、見た目もきれいなおいしい料理が作れる。本書では、家庭料理の一生ものレシピを、食材の下ごしらえから丁寧に解説。意外と知らないワザも満載の１冊。
著者紹介 大阪・阿倍野の辻調理師専門学校を卒業し、その後同校の大阪校、フラス・リヨン校、エコール辻東京でプロの料理人育成に従事。現在教室では、各国料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提案している。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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