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醤油手帖 貸出可

杉村啓／著 -- 河出書房新社 -- 2014.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.6 /ｽｷ/ 00111121052 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22391238
書名 醤油手帖
書名ヨミ ｼｮｳﾕ ﾃﾁｮｳ
著者名 杉村啓 ／著  
著者名ヨミ ｽｷﾞﾑﾗ ｹｲ  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2014.3
頁数・図版 １２５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-309-28426-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-309-28426-2
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 588.6
NDC分類(9版) 588.6
件名 醤油
内容紹介 誰もが知っている有名醤油、たまごかけご飯専用醤油、ダシ醤油、スイーツ醤油…。和食の味の原点ともいえる調味料・醤油。日本全国から厳選された醤油４９本を完全解説。今時の醤油を知る決定版。
著者紹介 １９７６年生まれ。醤油研究家、日本酒ライター、料理漫画研究家。２００７年頃に魚醤と出会ってから醤油の魅力にはまる。自費出版した「醤油手帖」はインターネットを中心に大きな話題を呼ぶ。近著に「酩酊女子～日本酒酩酊ガールズ～」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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