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なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか 貸出可

本田直之／著 -- ダイヤモンド社 -- 2014.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾎﾝ/ 00111154098 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22391457
書名 なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか
書名ヨミ ﾅｾﾞ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ｼｪﾌﾜ ｾｶｲﾃﾞ ｼｮｳﾌﾞﾃﾞｷﾀﾉｶ
著者名 本田直之 ／著  
著者名ヨミ ﾎﾝﾀﾞ ﾅｵﾕｷ  
出版地 東京
出版者 ダイヤモンド社
出版年 2014.3
頁数・図版 ３３３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-478-02381-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-478-02381-5
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 596.028
NDC分類(9版) 673.973
件名 調理師
内容紹介 「日本人らしさ」を出せば、世界で勝てる。ミシュラン３つ星シェフをはじめ、フランス、イタリア、スペインなど１５人に取材をして得た「世界で活躍するために今必要な３４のスキル」を紹介。
著者紹介 明治大学商学部卒。シティバンクなどの外資系企業を経て、バックスグループの経営に参画し、常務取締役としてＪＡＳＤＡＱ上場に導く。レバレッジコンサルティング（株）代表取締役社長。日本ファイナンシャルアカデミー取締役、コーポレート・アドバイザーズ取締役などを兼務。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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