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世界出張料理人 貸出可

狐野扶実子／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2014.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｺﾉ/ 00111106271 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22382027
書名 世界出張料理人
書名ヨミ ｾｶｲ ｼｭｯﾁｮｳ ﾘｮｳﾘﾆﾝ
著者名 狐野扶実子 ／著  
著者名ヨミ ｺﾉ ﾌﾐｺ  
出版地 東京
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 2014.2
頁数・図版 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｌｅｓ　ｄｉ＾ｎｅｒｓ　ｐｒｉｖｅ´ｓ　ｄ’ｕｎｅ　ｃｕｉｓｉｎｉｅ´ｒｅ　ａｕｔｏｕｒ　ｄｕ　ｍｏｎｄｅ
ISBN 4-04-110554-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-04-110554-2
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス料理
個人件名 狐野　扶実子
内容紹介 食材と人との出会いを求め、パリの三ツ星レストランの副料理長から転身、出張料理を始めた著者。口コミが広がり顧客は大統領夫人を始め世界のセレブも名を連ねた。仏、米、カナダ、日本。空飛ぶ女性シェフの奮闘記。
著者紹介 パリの３ツ星レストラン「アルページュ」でアラン・パッサールに師事し、３年でスー・シェフに抜擢。その後パリを拠点に出張料理人として独立。２００５年フォションのエグゼクティブ・シェフに就任。現在は料理プロデューサー。グルマン世界料理本大賞の女性シェフ部門で世界最優秀賞受賞。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。