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地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事 貸出可

奥村文絵／著 -- 青幻舎 -- 2014.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588 /ｵｸ/ 00111099894 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22375688
書名 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
書名ヨミ ﾁｲｷﾉ ｵｲｼｲｵ ﾂｸﾙ ﾌｰﾄﾞ ﾃﾞｨﾚｸｼｮﾝﾄ ｲｳ ｼｺﾞﾄ
著者名 奥村文絵 ／著  
著者名ヨミ ｵｸﾑﾗ ﾌﾐｴ  
出版地 京都
出版者 青幻舎
出版年 2014.1
頁数・図版 ２０４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-86152-430-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-86152-430-1
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
件名 食品工業　－－　日本
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる方法とは。具体的事例をもとに、フードディレクター奥村文絵のプロフェッショナリズムに迫る初の著書。地域をデザインするすべての人に読んでほしい１冊。
著者紹介 １９７１年京都府生まれ。早稲田大学卒業後、東京デザインセンターに勤務。同時期、広告や雑誌で料理のスタイリングを行うフードコーディネーターのスクールに通う。福岡へ移り住んだ後地元のフードコーディネーターのアシスタントに。２０００年独立。０８年Ｆｏｏｄｅｌｃｏ．ｉｎｃ設立。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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