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だからやっぱり日本食 海外から見た日本食の魅力 貸出可

室岡義勝／著 -- 東京図書出版 -- 2013.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ﾑﾛ/ 00111072293 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 152341500
書名 だからやっぱり日本食
書名ヨミ ﾀﾞｶﾗ ﾔｯﾊﾟﾘ ﾆﾎﾝｼｮｸ
副書名 海外から見た日本食の魅力
著者名 室岡義勝 ／著  
著者名ヨミ ﾑﾛｵｶ ﾖｼｶﾂ  
出版地 〔東京〕
出版者 東京図書出版
出版年 2013.12
発売者 リフレ出版
頁数・図版 １７２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-86223-694-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-86223-694-4
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
件名 食生活－日本
内容紹介 食品バイオの専門家が海外での日本食人気の秘密を、海外生活の経験をとおして紹介。「自由貿易」に向かう今こそ、日本の食品と食材を世界に広めるチャンス。そのアイデアとヒントが満載。
著者紹介 １９４２年広島県生まれ。広島大学工学部卒。大阪大学大学院醗酵工学専攻修了。米国国立保健研究所客員研究員。広島大学工学部第三類教授。大阪大学工学部応用生物工学科およびバイオ情報専攻教授。ニューヨーク科学アカデミー会員。大阪大学名誉教授等。

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