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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 貸出中

渡邉格／著 -- 講談社 -- 2013.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.7 /ﾜﾀ/ 00111049028 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22307937
書名 田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
書名ヨミ ｲﾅｶ ﾉ ﾊﾟﾝﾔ ｶﾞ ﾐﾂｹﾀ ｸｻﾙ ｹｲｻﾞｲ
著者名 渡邉格 ／著  
著者名ヨミ ﾜﾀﾅﾍﾞ ｲﾀﾙ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2013.9
頁数・図版 ２２９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-06-218389-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-218389-5
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 673.7
NDC分類(9版) 588.32
件名 パン・菓子製造業
内容紹介 お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命とは。講談社＋ミシマ社三島邦弘コラボレーションによる、世にも不思議なビジネス書。
著者紹介 １９７１年東京都出身。２３歳の時にハンガリーに１年間滞在。千葉大学園芸学部に入学。卒業後、有機野菜の卸販売会社に就職。３１歳の時、パン職人になることを決意。２００８年独立、千葉県いすみ市でパン屋タルマーリーを開業。１２年同市勝山でパン屋タルマーリーを再オープン。

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