資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

パンケーキの歴史物語 お菓子の図書館 貸出可

ケン・アルバーラ／著 -- 原書房 -- 2013.9

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｱﾙ/ 00111034550 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22306802
書名 パンケーキの歴史物語
書名ヨミ ﾊﾟﾝｹｰｷ ﾉ ﾚｷｼ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者名 ケン・アルバーラ ／著, 関根光宏 ／訳  
著者名ヨミ ｱﾙﾊﾞｰﾗ ｹﾝ , ｾｷﾈ ﾐﾂﾋﾛ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2013.9
頁数・図版 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 お菓子の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｐａｎｃａｋｅ．∥の翻訳
ISBN 4-562-04942-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-04942-4
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 ケーキ　－－　歴史
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。レシピ集付き。
著者紹介 【アルバーラ】カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。学術論文から一般向け教養書まで、食物史をテーマとした著書多数。「豆の世界史」では２００８年ＩＡＣＰのジェーン・グリグソン賞を受賞。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。