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西洋菓子世界のあゆみ 貸出可

吉田菊次郎／著 -- 朝文社 -- 2013.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾖｼ/ 00110919490 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 142500500
書名 西洋菓子世界のあゆみ
書名ヨミ ｾｲﾖｳ ｶﾞｼ ｾｶｲﾉ ｱﾕﾐ
著者名 吉田菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ﾖｼﾀﾞ ｷｸｼﾞﾛｳ  
出版地 東京
出版者 朝文社
出版年 2013.2
頁数・図版 ４３６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり　年表あり
ISBN 4-88695-253-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-88695-253-0
本体価格 ３０２９円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 菓子－歴史
内容紹介 「西洋菓子日本のあゆみ」に続き、世界へとお菓子の視野を広げてあゆみをひもとく。著者独特の縦横無尽の視点からユーモアを交えてわかりやすくまとめた、お菓子の世界の資料ともなり、世界史の勉強にもなる１冊。
著者紹介 １９４４年生まれ。明治大学商学部卒業後渡仏し、フランス、スイスで製菓修業。第１回菓子世界大会銅賞を始め、数々の国際賞を受賞。現在ブールミッシュ社長のほか、製菓、フード業界の様々な要職を兼ねる。２００４年フランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ」叙勲。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。