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酒粕レシピ２００ 毎日の定番おかずから、簡単スイーツまで プレイブックス 貸出可

小川聖子／著 -- 青春出版社 -- 2012.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｵｶ/ 00110861683 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22168967
書名 酒粕レシピ２００
書名ヨミ ｻｹｶｽ ﾚｼﾋﾟ ﾆﾋｬｸ
副書名 毎日の定番おかずから、簡単スイーツまで
著者名 小川聖子 ／著  
著者名ヨミ ｵｶﾞﾜ ｾｲｺ  
出版地 東京
出版者 青春出版社
出版年 2012.12
頁数・図版 １８９ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 プレイブックス・Ｐ－９７５
一般注記 並列シリーズ名：ＰＬＡＹ　ＢＯＯＫＳ
ISBN 4-413-01975-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-413-01975-0
本体価格 ９５２円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 酒粕は、塩麹と同様に料理の味に深みを出す効果があり、コレステロールを下げる・便秘解消・冷え解消・美肌効果など、優れた美容健康効果も期待できる。いつもの料理がさらにおいしく変身する２００のレシピを紹介。
著者紹介 女子栄養大学卒業後、洋菓子や料理全般の研究に邁進する。現在は、大学講師として食文化、調理学を教えるかたわら、自身も大学院博士課程で、日本の食文化を研究している。料理研究家。専門は日本の伝統食と漬け物。酒粕についても、その歴史や活用法に詳しい。テレビの料理番組でも活躍。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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