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トウガラシの叫び 〈食の危機〉最前線をゆく 貸出可

カート・マイケル・フリーズ／著 -- 春秋社 -- 2012.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619.9 /ﾌﾘ/ 00110853114 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22178346
書名 トウガラシの叫び
書名ヨミ ﾄｳｶﾞﾗｼﾉ ｻｹﾋﾞ
副書名 〈食の危機〉最前線をゆく
著者名 カート・マイケル・フリーズ ／著, クレイグ・クラフト ／著, ゲイリー・ポール・ナバーン ／著, 田内しょうこ ／訳  
著者名ヨミ ﾌﾘｰｽﾞ ｶｰﾄ･ﾏｲｹﾙ , ｸﾗﾌﾄ ｸﾚｲｸﾞ , ﾅﾌﾞﾊﾝ ｹﾞｱﾘ･ﾎﾟｰﾙ , ﾀｳﾁ ｼｮｳｺ  
出版地 東京
出版者 春秋社
出版年 2012.11
頁数・図版 ２４６，６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 Ｃｈａｓｉｎｇ　ｃｈｉｌｅｓ．∥の翻訳
ISBN 4-393-74152-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-393-74152-8
本体価格 ２３００円
NDC分類(8版) 619.91
NDC分類(9版) 617.6
件名 トウガラシ
内容紹介 急激な異常気象は、私たちの食にどんな影響を与えているのか。太古の気候変動を生きのび、世界に広がったトウガラシを「レンズ」に、地球の今をかいまみる。食と環境問題の真実がわかる、紀行ノンフィクション。
著者紹介 【フリーズ】アイオワシティのレストラン「デヴォティ」のオーナーシェフとして地元食材を使ったサスティナブルな料理を提供。北米の地域食雑誌「エディブル・マガジンアイオワ・リバーバレー版」の発行・編集人で、全米スローフード協会やアイオワ・フード・システム協議会の理事。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。