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酵素資源余話 酵素のおもしろさを尋ねて 貸出可

一島英治／編 -- 東北大学出版会 -- 2012.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 464.5 /ｲﾁ/ 00110836926 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22160276
書名 酵素資源余話
書名ヨミ ｺｳｿ ｼｹﾞﾝ ﾖﾜ
副書名 酵素のおもしろさを尋ねて
著者名 一島英治 ／編  
著者名ヨミ ｲﾁｼﾏ ｴｲｼﾞ  
出版地 仙台
出版者 東北大学出版会
出版年 2012.10
頁数・図版 １５８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｅｓｓａｙ　Ｕｎｉｑｕｅ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｏｎ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ　文献あり　索引あり
ISBN 4-86163-199-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-86163-199-3
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 464.5
NDC分類(9版) 464.5
件名 酵素
内容細目 内容：　酵素のおもしろさを尋ねて　転機．　どっこい酵素はかくれている．　酵素分子レベルの老化と死．　科学技術とあそび心．　農芸化学と産業．　身近な酵素資源の点描　カビとバイオ産業．　醸造学への期待．　世界に誇る日本の三偉人　世界初の酵素工業をひらいた高峰譲吉．　応用微生物学の先駆者、坂口謹一郎とバイオ日本．　日本のタンパク質科学の父、赤堀四郎
内容紹介 半世紀以上にわたる研究生活から語る、酵素が息づく歴史、産業、生活、おもしろさ。本書では、酵素のおもしろさを尋ねることから始まり、身近な酵素資源の点描、世界に誇る日本の三偉人の伝記を綴る。
著者紹介 １９３４年生まれ。５７年東京農工大学農学部卒。日本生化学会奨励賞、日本農芸化学会功績賞、日本醸造学会功績賞受賞。現在、東北大学名誉教授、東京農工大学名誉教授。専攻、酵素化学。主著「酵素の化学」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。