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塩麹のおつまみとおかずしょうゆ麹＆甘酒も。簡単で本当においしいレシピ９３貸出可

小紺有花／著 -- 河出書房新社 -- 2012.5

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｺｺ/	00110763970	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22080948
書名	塩麹のおつまみとおかず
書名ヨミ	ｼｵｺｳｼﾞﾉｵﾂﾏﾐﾄｵｶｽﾞ
副書名	しょうゆ麹＆甘酒も。簡単で本当においしいレシピ９３
著者名	小紺有花／著
著者名ヨミ	ｺｺﾝﾕｶ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	2012.5
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4-309-28317-9
ISBN(新)	978-4-309-28317-3
本体価格	９５２円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	ＴＶや新聞で活躍する麹料理研究家が、お酒にあう和洋のおつまみから、メインになるおかず、鍋、スープ、ご飯、麺まで、美味しくヘルシーな塩麹レシピを紹介。しょうゆ麹や甘酒を使ったレシピも加え９３品を収録。
著者紹介	大阪出身。金沢美術工芸大学工芸デザイン専攻卒。２００４年頃から自然食や穀物菜食に興味を持ち独学で研究を始める。麹を発酵させて作る「甘酒」の魅力に取り憑かれ、料理やお菓子に取り入れるようになる。現在、麹料理の教室やワークショップ、食事会などを多数開催。麹料理研究家。

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