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ケーキの歴史物語 お菓子の図書館 貸出可

ニコラ・ハンブル／著 -- 原書房 -- 2012.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾊﾝ/ 00110744641 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22073880
書名 ケーキの歴史物語
書名ヨミ ｹｰｷﾉ ﾚｷｼ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者名 ニコラ・ハンブル ／著, 堤理華 ／訳  
著者名ヨミ ﾊﾝﾌﾞﾙ ﾆｺﾗ , ﾂﾂﾐ ﾘｶ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2012.3
頁数・図版 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 お菓子の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｃａｋｅ．∥の翻訳
ISBN 4-562-04784-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-04784-0
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 ケーキ　－－　歴史
内容紹介 ケーキはいつ頃どこで生まれたのか、フランスのケーキは豪華でイギリスのケーキが地味なのはなぜか。ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、実は奥が深いケーキの歴史を説き明かす。
著者紹介 【ハンブル】１９６４年シンガポール生まれ。現在はロンドンのローハンプトン大学英文学教授。１９～２０世紀の文学、文化史を専門とし、食物史に造詣が深い。２００６年度ベスト・フード・ブック賞等受賞。食物史の専門家として多くのテレビ・ラジオ番組に出演、協力もしている。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。