柴田書店/著 -- 柴田書店 -- 2011.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /シハ/ 00110702900 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22022249
書名 魯山人と星岡茶寮の料理
書名ヨミ ロサンジント ホシガオカ サリョウノ リョウリ
著者名 柴田書店 /著  
著者名ヨミ シバタ ショテン  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2011.12
頁数・図版 151p
大きさ 24cm
一般注記 年表あり
ISBN 4-388-06132-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06132-7
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
個人件名 北大路 魯山人
内容紹介 魯山人の当時の料理レシピの再現、料理人たちの前で魯山人が行なった講演など未収録の新資料を掲載。現代の料理人が魯山人の器とどう向き合い、使いこなしているかを紹介。魯山人と彼が携わった料理店の実像に迫る。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。