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ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ 講談社のお料理ｂｏｏｋ 貸出可

浅利妙峰／著 -- 講談社 -- 2011.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｱｻ/ 00110748786 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 130666500
書名 ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ
書名ヨミ ﾋﾄｻｼﾞﾃﾞ ﾘｮｳﾃｲﾉ ｱｼﾞ ﾏﾎｳﾉ ｺｳｼﾞ ﾚｼﾋﾟ
著者名 浅利妙峰 ／著  
著者名ヨミ ｱｻﾘ ﾐｮｳﾎｳ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2011.12
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 講談社のお料理ｂｏｏｋ・
一般注記 索引あり
ISBN 4-06-299547-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-299547-4
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 塩糀をひとさじ加えるだけで、いつもの料理が料亭の味に。簡単に味が決まり、うまみが増し、免疫力アップの魔法の調味料。楽しみ方や効能など糀のすべてを老舗「糀屋本店」の女将が伝授。塩糀や甘糀の作り方も紹介。
著者紹介 「糀屋本店」の長女として生まれ、日々糀作りに励む、こうじ屋ウーマン。糀ブームの火付け役。

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